¿Que es el champiñón Agaricus blazei ?
Es un hongo comestible, nativo en las montañas de la Floresta Atlántica del Estado de São Paulo, en Brasil.
El hongo Agaricus blazei (ABM), también es conocido en Japon por Himematsutake, en Brasil por “Cogumelo do Sol”, como “El champiñón del sol” o “Champiñón de Dios” en España.
Ellos son identificados por ser un poderoso estimulante del sistema inmunitario promoviendo los mecanismos de defensa natural para combatir una variedad de agentes infecciosos debido sus propriedades antitumorales y antimutagénicas así como su actividad inmunomoduladora. Ello es también reconocido como una rica fuente de vitaminas, minerales, enzimas, amino acidos y polisacáridos que promueven la salud y la longevidad.
¿Cómo el ABM fue descubierto?
La longevidad y la incidencia muy baja de una variedad de enfermedad, incluso los cánceres que disfrutaban un número alto de la población de inmigrantes japonéses, habitantes de una pequeña comarca montañosa del estado de Sao Paulo, en Brasil, llamada Piedade, disperto la atención de epidemiologistas americanos. Ellos correlaciónaram esto al consumo del hongo Agaricus blazei.
Sabiendo desto, un japonés envió lo hongo para estudio a diversas instituciones académicas del mundo. Siendo entonces cuando mereció el interés del Dr. Inosuke Iwade, profesor de Bioquímica Forestal y Ciencia Aplicada de la Facultad de Agricultura de la Universidad de Mie en Japón, quien lo “presentaría” oficialmente a la comunidad científica en 1965.
En 1980 ellos realizaron un primer estudio científico para constatar si los polisacáridos del hongo fortalecían el sistema inmune. Desde entonces ha centrado la atención de decenas de estudios científicos, por todo el mundo, que avalan sus capacidades antitumorales y antimutagénicas así como su actividad inmunomoduladora.
¿Cómo el ABM puede ayudar el sistema inmunológico?
Cualquier organismo viviente tiene un sistema inmunológico que destruye las bacterias externas, químicos tóxicos y cualquier célula neoplasmatica causada por la mutación. El organismo sobrevive luchando contra estos daños externos. Una persona saludable tiene un sistema inmunológico que está en el orden y es muy capacitado para luchar contra cualquier factor dañoso. Sin embargo, el sistema inmunológico se ha debilitado deuda a la tensión excesiva, la dieta desordenada, estilo de vida sedentario o por demás intenso, en el futuro pueden adquirir enfermedades serias.
El champiñón Agaricus Blazei es rico en los polisacaridos ß-glucano. Las mayores características de estos polisacaridos son que ellos restauran la inmunidad debilitada al máximo y suprimen la inmunidad del exceso para alcanzar la condición óptima.<
Donde conseguirlos:
Sanisim.us: Capsulas de Champiñon de Sol
Yo he conocido personalmente el sitio donde se “redescubrió” el Agaricus blazei Murill, cerca de Taipirí, en Piedade, en medio de una plantación de shiitake del Sr. Furumoto. Y he conocido contemporáneos y colaboradoress del redescubridor, Sr. Furumoto. También creo que fui el que improvisé el nombre en español para el Agaricus blazei Murill – champiñón del Sol. Pero no son ciertas las leyendas de la longevidad y el consumo masivo de esa seta que epidemiológicamente habría evitado la incidencia del cáncer en la población de origen japonés de la región. Es un mito.
Ciertamente, además de ser, si es bueno realmente, posiblemente el mejor champiñón del mundo en valores fruitivos y nutricionales, es una maravilla en el aspecto científico.
Y en el estado actual de la ciencia lo que se demuestra es que hay muchos tipos, que sólo algunos evidencian algo, o acaso lo óptimo. Que depende de modo fundamental del emplazamiento de producción, a campo abierto, del clima de esa cosecha (siempre en clima tropical), de la estirpe utilizada – y hay decenas por motivos comerciales y desconocimiento – , del modo de deshidratación (si es semiconserva), del modo de envase y de almacenamiento. De invernadero, sin control, y menos, sin estudios serios, sólo se puede guiar uno por lo que establece literatura científica y con qué variedad exacta de la seta se realizan los estudios, observaciones clínicas y ensayos clínicos reglados. Y de cápsulas, comprimidos y extractos varios, en el estado actual de la ciencia sólo se han estudiado seriamente tres, de grandes compañías japonesas, que no eviendencian ni de lejos lo que la seta en sí. Sin propósito comercial alguno, insto a leer http://abm.objectis.net, que es un portal participativo, de información, y no comercial. Que se busque en Pubmed o en http://scholar.google.com, y que toda esa información; que se investigue cómo se optimizan los métodos de preparación, cuando no lo son como quizá el mejor champiñón gastronómico del mundo, y a tener en cuenta con qué estirpe, emplazamiento, sustrato, clima, métodos de producción, de envase y almacenamiento se comercializa. La mayoría de las pastillas, comprimidos y otros derivados no acreditan o acreditarían absolutamente nada en el estado actual de la ciencia.