En un pequeño pero creciente número de restaurantes, el agua embotellada se esta convertiendo un mas paria como salmón de piscifactoría y fuera de la temporada de tomates. Algo de mal gusto, ni mas ni menos que los abrigos de pieles
En lugar de agua embotellada, a los comensales se le sirven ahora botellas de agua gratis – ¡oh!
Es simple agua del grifo que acaba de ser filtrada y viene con o sin gas,
Esta tendencia comenzo hace cuatro años. Sin embargo, durante varios años, otros restaurantes no deseaban dejar la popular – y rentable – venta de agua embotellada.
El agua es fundamental, y lo que solía preguntarse, por lo menos en los restaurantes, era un simple “con o sin gas?”
Ahora las preguntas sobre el agua embotellada son distintas:
- ¿Es agua de manantial o el agua del grifo filtrada?
- ¿Viene en plástico o vidrio?
- ¿Cuánto ha costado la energía de botella y el transporte ?
La solución resulta ser simple para muchos establecimiento, bastanto una conexion a un aparato de osmosis inversa con un filtro de carbon y una conexion a un carbonatador, tan pequeño como una tostadora (de solo 400 euros) para poder tener tanto agua , como agua con gas de la mejor calidad
Al fin y al cabo … que otra cosa son ciertas aguas reconsituidas , como las que comercializa Nestle , por ejemplo . Agua del grifo filtrada y descansada, para venderla a precio de plata
El agua embotellada es un gran generador de dinero para los restaurantes, que la venden multiplicado su precio por 7 veces su valor, por eso su destierro sera lento pero inexorable
La rentabilidad del agua embotellada en general – no sólo en los restaurantes – ha creado otra cuestión que juega en las decisiones acerca de qué tipo de agua para beber.
Pero la pregunta es otra:
Que sentido tiene tomar agua de Cuenca en Lugo ?
Porque tomamos en Extremadura agua de Cataluña sin valor espercial ?
Porque casi toda el agua de Verin (Galicia) se bebe en Madrid a 400 kms de distancia ?
No hay razon alguna para tomar aguas de procedencias alejadas que no aportan nada, cuando hay aguas locales o del grifo que cumplen perfectamente la misma funcion
Local tap water bubbles up in restaurants
