Neurocirujanos estadounidenses anunciaron hoy que han logrado una nueva técnica que permite la extirpación segura de tumores en sectores del cerebro vinculados al uso del lenguaje.
En un estudio publicado en la revista “The New England Journal of Medicine”, los científicos indicaron que la técnica minimiza la exposición cerebral y reduce el tiempo que el paciente [...]
Archivos de la categoría ‘Recetas gastr.’
Nuevo método quirúrgico profundiza la cartografía cerebral
Publicado en Dietetica, Recetas gastr. el Enero 18, 2008 | Deja un Comentario »
Ciruelas de Azofra , la conexion italica
Publicado en Dietetica, Recetas gastr. el Enero 6, 2008 | Deja un Comentario »
Relacionado con: Ciruelas secas de Arridu de Core
Acabo de hacer el Camino de Santiago. No es una actividad que tenga grandes adeptos en época tan fría como estos días (de -6ºC a +2ºC) pero es cuando mas me gusta
Y se descubren a veces cosas, si se sabe mirar ..
Lo ultimo fue descubrir una técnica de [...]
Te y diabetes
Publicado en Diabetes, Dietetica, Recetas gastr. el Diciembre 10, 2007 | Deja un Comentario »
El otro día leí un artículo interesante en el que los autores (médicos profesionales) explicaban los beneficios del te negro.
Un estudio demuestra que beber te negro puede ser beneficioso para gente con diabetes ya que estimula la respuesta a la insulina y reduce los niveles de azúcar en sangre , según investigadores del King’s [...]
La mejor ensalada de patatas del mundo
Publicado en Dietetica, Recetas gastr. el Octubre 30, 2007 | Deja un Comentario »
El método que utilizamos para cocinar las patatas ayuda preserva el sabor y los nutrientes de este vegetales con almidón.
En un plan de patata por ración si son medianas; ½ si son grandes.
Esta receta es para 10 porciones.
Se recomienda patatas ecologicas, gallegas o variedad Vivaldi
Ingredientes
10 patatas medianas [...]
Pimientos rellenos con carne y arroz (video)
Publicado en Dietetica, Recetas gastr. el Octubre 27, 2007 | Deja un Comentario »
Lentejas con Coliflor al curry
Publicado en Dietetica, Recetas gastr. el Octubre 25, 2007 | Deja un Comentario »
Este sabroso plato está lleno de potasio y vitamina C.
1 taza de lentejas secas
2 hojas de laurel
2 tazas de agua
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cebolla, picada
1 diente de ajo, picado
¼ cucharadita de sal marina
1 cucharadita de cilantro terreno
1 cucharadita de comino terreno
1 cucharadita de cúrcuma
¼ cucharadita de canela
1 pequeña cabeza coliflor, [...]
Fiebre de probióticos y prebióticos
Publicado en Dietetica, Recetas gastr. el Septiembre 5, 2007 | Deja un Comentario »
Relacionado con : Temas tratados sobre la inulina
Hasta ahora eran reforzadores de la flora intestinal, ahora refuerzan tambien el sabor de los alimentos
Los prebióticos, además de su función bien conocida de potenciar la flora intestinal beneficiosa, podrían servir para potenciar el sabor y aroma del queso. Lo dice un grupo de [...]
Colorante rojo en la comida , legal pero cancerigeno !
Publicado en Noticias medicas, Recetas gastr. el Septiembre 3, 2007 | 1 comentario
Nos fiamos de lo que es legal .. y a la postre nos envenenan. Como para creer todo lo que ponen en las etiquetas legales !!
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, en sus siglas inglesas) ha alertado recientemente sobre el posible carácter carcinógeno del colorante E-128 , conocido también como rojo [...]
Té Earl Grey
Publicado en Dietetica, Recetas gastr., Varia el Junio 28, 2007 | Deja un Comentario »
El té aromatizado más famoso y extendido por Occidente es el Earl Grey – aunque algunos creen que se trata de un té puro – fue creado por Charles Grey, segundo conde (Earl en inglés) de Grey
Llegó a ser Primer Ministro Británico.
Parece ser que realmente a el le llegó la receta en [...]
Tartas del Rey para Diabeticos
Publicado en Recetas gastr., Varia el Abril 26, 2007 | Deja un Comentario »
Pero yo no puedo tropezarme casualmente con un Rey sin pedirle que cumpla uno de mis remotos deseos, sobretodo si es el Rey de las Tartas
Asi que le pedi a su majestad que hiciese una tarta especial para diabeticos, que no podemos quedar alejados del cielo gastronomico
Evidentemente a una tarta de mondoñedo si le sacas [...]
Que es una Tarta de Mondoñedo ?
Publicado en Diabetes, Recetas gastr. el Abril 26, 2007 | Deja un Comentario »
Se puede decir que la Tarta de Mondoñedo tiene de casi todo lo que un diabético no puede comer … y los demás deberían evitar.
Quizás por esto es por lo que está deliciosa
Por consiguiente, no es de fácil hechura porque, según a la altura a que estemos comiendo de ella, tiene un sabor o tiene otro, [...]
Comida popular en Coruña
Publicado en Dietetica, Recetas gastr., Varia el Marzo 25, 2007 | Deja un Comentario »
Dos nuevos y encumbrados sitios de tapeo en Coruña, que me pasa un experto en la materia (DACOR, nick fonético para un residente en DA CORuña) y ambos desconocidos tanto para mi como para las guías turísticas
El primero es O Pendello, detrás del centro comercial Continente (ahora Carrefour), que ya es casualidad que no [...]
Quinoa, como guarnicion de cualquier plato
Publicado en Diabetes, Dietetica, Medidores, Otros cuidados, Recetas gastr. el Enero 9, 2007 | Deja un Comentario »
Tenia un paquete de quinoa , de Luz de Vida, desde hace tiempo y ayer que tenia algo mas de tiempo me propuse cocinarla para probar el sabor . Hasta ahora no la había encontrado nunca en ningún servicio, restaurante etc. , asi que era una incógnita
Primero , su aspecto, es blanquecino, un grano [...]
Algunas ideas guia para el nuevo año que comenzamos
Publicado en Diabetes, Dietetica, Medidores, Otros cuidados, Recetas gastr. el Enero 7, 2007 | Deja un Comentario »
Unas ideas que me han gustado y que encontre en otro blog
Lucha por tus ideas, por absurdas que parezcan (a los demás)
No te vendas a las primeras de cambio
No tengas miedo
El dinero es un medio, no un fin
Todo está en tu cabeza
La vida cobra sentido cuando se hace de ella una aspiración a no renunciar [...]
Culpables de diabetes !
Publicado en Diabetes, Dietetica, Recetas gastr. el Diciembre 16, 2006 | Deja un Comentario »
En las celebraciones de fin de año es difícil evitar los excesos cuando la mesa está llena de platillos especiales, aún más para aquellas personas que padecen de diabetes, que en estos días deben vencer grandes obstáculos para seguir un régimen saludable.
De acuerdo con un estudio de la Asociación Americana de Educadores de la Diabetes [...]
Obligarán a restaurantes a ofrecer un “menú light”
Publicado en Diabetes, Otros cuidados, Recetas gastr. el Noviembre 23, 2006 | Deja un Comentario »
La Legislatura argentina no afloja pues exigirán a dueños de comercios que ofrezcan una alternativa saludable dentro de la carta. Alimentos deberán ser sin sal y de bajo contenido graso para prevenir males cardíacos, obesidad y diabetes.05.11.2006Los platos dietéticos deberán ser una propuesta obligatoria en todos los restaurantes, bares y confiterías.
Los bares, restaurantes y confiterías [...]
Soyabella, precisiones finales
Publicado en Recetas gastr. el Septiembre 21, 2006 | Deja un Comentario »
Especialmente para el grupo sanguineo 0
En el interior del cuerpo de la jarra, hay dos marcas hasta las que debe llegar el agua permite así hacer 0.8 litros y 1.5 l. de leche
Si se usa u otra cantidad entonces la soja utilizada tiene que ir en idéntica proporción, pero es fácil hacerlo dado que [...]
Luz de Vida
Publicado en Dietetica, Pie Diabetico, Recetas gastr. el Septiembre 21, 2006 | 2 Comentarios »
Luz de Vida S.L. (hoy, BioSpirit) es una marca de productos ecologicos que nació en 1993 como empresa dedicada a la importación y distribución mayorista de productos ecológicos. Hoy, entre sus empresas asociadas destacan las tiendas BioSpirit y el centro de formación Centre Ecologic Llémena, situado en una preciosa masía catalana rodeada de bosques y [...]
Donde conseguir cilantro y su semilla
Publicado en Diabetes, Dietetica, Medidores, Noticias medicas, Otros cuidados, Recetas gastr. el Septiembre 16, 2006 | 1 comentario
Especialmente para el grupo sanguineo 0
El cilantro o culantro, en España no es muy común, pero me ha sido fácil de encontrar en los supermercados un poco avanzados, tanto en Mercadona , por 0,60 euros una bandejita bien presentada, como en Hipercor y Corte Ingles . Hubo ocasiones en que estaba agotado, [...]
Donde conseguir cilantro y su semilla
Publicado en Diabetes, Dietetica, Medidores, Noticias medicas, Otros cuidados, Recetas gastr. el Septiembre 15, 2006 | 1 comentario
El cilantro o culantro, en España no es muy común, pero me ha sido fácil de encontrar en los supermercados un poco avanzados, tanto en Mercadona , por 0,60 euros una bandejita bien presentada, como en Hipercor y Corte Ingles . Hubo ocasiones en que estaba agotado, pero al siguiente día tenían [...]
Sorprendente bajada de glucemias
Publicado en Diabetes, Dietetica, Noticias medicas, Otros cuidados, Recetas gastr. el Septiembre 14, 2006 | 3 Comentarios »
Estoy de viaje en Madrid, por lo tanto sobrellevando el régimen diabético y del grupo sanguíneo 0 como buenamente puedo
Pero sorprendido por los inesperados resultados glucémicos que han bajado a niveles de 100 por la mañana , cuando en las mismas condiciones en viajes anteriores , el 6 de Junio, los niveles matinales fueron esa [...]
Pan de centeno para el grupo 0
Publicado en Diabetes, Dietetica, Recetas gastr. el Septiembre 11, 2006 | 1 comentario
Especialmente para el grupo sanguineo 0
Otra de las posibilidades de alimentacion con pan, para diabeticos del grupo sanguineo 0, es acudir al pan de centeno . Bueno, en realidad es la unica de las harinas panificables a excepcion del (carisimo) pan Esenio
Quienes comimos obligatoriamente pan de centeno en la infancia, lo recordamos con cierto disgusto, [...]
Diabetes STOP en otras publicaciones
Publicado en Otros cuidados, Recetas gastr., Varia el Septiembre 9, 2006 | Deja un Comentario »
Es de agradecer que otras publicaciones se hagan eco de la noticia de la patata Vivaldi y su bajo nivel de hidratos de carbono, mas aun siendo publicaciones que no tienen nada que ver con la diabetes sino con únicamente la gastronomía . Esta vez ha sido la publicación Galicia Gastronómica
Habrá que felicitarse cuando los [...]
Grupo sanguineo 0, alimentacion y diabetes tipo 2
Publicado en Diabetes, Dietetica, Recetas gastr. el Septiembre 4, 2006 | 32 Comentarios »
Para el grupo 0 el método de la alimentación según los grupos sanguíneos tiene duras limitaciones en lo que respecta a la vida social común
Hay que eliminar el consumo de trigo, avena y maíz
Así que el pan tendrá que ser de arroz, o centeno . Afortunadamente encontré unas tostadas crackers razonablemente decentes aunque insípidas . [...]
Fabricación casera de leche de soja
Publicado en Diabetes, Dietetica, Otros cuidados, Recetas gastr. el Septiembre 3, 2006 | 16 Comentarios »
Ante la posibilidad de cambio de leche animal a leche de soja queda el peliagudo problema del origen de la soja
Yo en absoluto quiero acabar consumiendo soja transgénica por dejar al leche de vaca .. así que la solución ideal consistiría en fabricar uno mismo la leche con semillas garantizadas de cultivo biológico .
Si , [...]
Leches de Soja a evaluar
Publicado en Diabetes, Dietetica, Recetas gastr. el Septiembre 3, 2006 | 2 Comentarios »
Leches de soja que me han recomendado como buenas y prometo probarlas, degustarlas y valorarlas
Soja-drink ecológica, de Granovita
Grano-light , de Granovita
Las de la marca “Fit & Activ”
Las de la marca Gerble
Las de la marca Don Simon (de momento la mejor)
Yosoy , de Mercadona
DIETISOJA
Naturgreen soja omega 3
Vitasoy
[...]
Cambio de leche de vaca por leche de soja
Publicado en Diabetes, Dietetica, Recetas gastr. el Septiembre 3, 2006 | 2 Comentarios »
Especialmente para el grupo sanguineo 0
La primera consecuencia del método de alimentación basado en los grupos sanguíneos es que tengo que renunciar a leche y lácteos
Nunca he notado que me sentasen mal .. pero tampoco mi consumo es grande últimamente . Desayuno con dos tazas de te que únicamente llevan un chorrito de leche . [...]
Barbacoas o asados, de verano
Publicado en Dietetica, Recetas gastr. el Agosto 19, 2006 | Deja un Comentario »
Estamos en verano y por lo tanto en época de barbacoas
La carne/pescado asada en la barbacoa es deliciosa por contener aromas que no disfrutamos el resto del año
Pero también la barbacoa tiene su tecnica que es conveniente dominar
Primero de todo necesitamos un material adecuado, carbon de madera siempre que sea posible y encendido de la [...]
La sidra como hipoglucemiante ..
Publicado en Dietetica, Medidores, Otros cuidados, Recetas gastr. el Julio 11, 2006 | 2 Comentarios »
El médico y cirujano del concejo vecino de Villaviciosa, Arturo Cortina, fue el encargado de leer el pregón. Cortina enumeró los muchos beneficios para la salud de la bebida. “La manzana tiene un distinto contenido en agua, azúcares, ácidos libres, sustancias mucilaginosas y levaduras, que, tras un proceso de fermentación, dan lugar a la sidra, [...]
Las peligrosas grasas ‘trans’
Publicado en Dietetica, Noticias medicas, Otros cuidados, Recetas gastr. el Junio 25, 2006 | Deja un Comentario »
Seis años de investigación con 51 monos han bastado a los científicos del centro médico de la Universidad Wake Forest para observar que las grasas trans –basadas en aceite vegetal procesado- conllevan un aumento de peso mucho mayor de lo que se pensaba que no se corresponde con la cantidad de calorías ingeridas.
“Nuestro estudio indica [...]
